-Otatko makkaran? Ei kiitos, en syö lihaa. Miksi?- Tähän voisi vastata tiukalla kahden tunnin luennolta ja saada ituhippi kettutyttö leiman otsaansa, sekä ikuisen bannin kavereiden grillibileisiin, joten tilanne vaatii jotain nopeaa parin lauseen nykäisyä. Ihmiset harvoin haluavat kuulla (enkä itsekkään puhua) rouskuttaessaan a-luokan juusto kabanossia, niitä lihansyönnin varjopuolia. Kerron nyt tässä merkinnässä hieman syvällisemmin nämä syyt, miksi olen tylsis kebab-kioskilla.
1. Terveys
Et syö lihaa! No miten sitten saat kaikki tarvittavat ravinnot? Tämä taitaa olla luonnollinen jatkumo keskustelulle, joten paneudutaan siihen ensimmäiseksi. Ihminen on toden totta sekaravinnon syöjä, mutta se ei tarkoita, että meidän tarvitsisi välttämättä syödä lihaa.Syöpäjärjestön mukaan nautaa, sianlihaa ja lihavalmisteita ei tulisi syödä yli 300 grammaa viikossa. Keskivertosuomalainen syö lihaa noin 1,5 kiloa viikossa.
Sydänliitto ja varmasti moni muukin taho suosittelee 'lautasmallia'. Puolet lautasesta salaattia. Neljännes perunalla, tummalla pastalla tai riisillä. Viimeinen neljännes vähärasvaisella ja -suolaisella lihalla, kanalla, kalalla tai palkokasveilla. Edes heidän oma suosituksensa ei vaadi lihaa. Sitten minun lautastani katsotaan hölmistyneenä koska se on puolillaan salaattia, mutta ei lainkaan lihaa. Miten voit selvitä ilman lihaa, ihminenhän tarvitsee lihaa? Heittäisin tässä vaiheessa mielelläni pallon takaisin kysymällä, miten voit itse selvitä ilman kaikkea muuta?
Mutta mistä sitten saat proteiinia? Tämän kysymyksen kuulee myös aika usein. Ihminen ei tarvitse lihaa. Hän tarvitsee useita ravinteita joita on lihassa, mutta itse liha ei ole itseisarvo. Liha on todellakin loistava proteiinin lähde, mutta se ei ole ainoa mistä saa proteiinia. Katsotaan vähän kuinka paljon 100 grammaa tuotetta sisältää proteiinia.
Lihat:
Kalkkunan rintafilee uunissa paistettu 36,7g
Naudanpaisti uunissa paistettu, 30,9g
Siankinkku rasvoineen, 26,9g
Porsaan filee paistettu, 25,4g
Kebabliha, 24,9g
Broilerin rintafilee, nahaton, 23,1g
Kasvissyöjälle:
Soijarouhe, 38,5g
Seesaminsiemen kuorineen, 26,9g
Maapähkinä, 25,6g
Juusto keskiarvo, 25,0g
Papu ruskea/valkoinen, 22,2g
-lähde: fineli
Saat kaiken tarvitsemasi ravinnon kasvikunnan tuotteista. On toki helpompi saada proteiinit lihasta, mutta tarvittavan proteiinin saaminen kasvisruoasta ei ole kovin vaikeaa. Mutta koska nämä ravinto asiat ovat niin monimutkaisia, ettei niistä varmasti tiedä edes alan johtavimmat ammattilaiset, niin en kajoa sen syvemmälle. Pointtini voisi olla se, että harva ihminen syö lihaa terveydellisistä syistä, vaan pikemmin emotionaalisista syistä.
Se rasvainen ja suolainen liha suurina määrinä nyt ei välttämättä ole kovin hyvä veto pitkällä juoksulla. Itse antaessani pikkusormen se vie koko käden. En siis osaa syödä vähän lihaa, minun on helpompi ja varmasti terveellisempi olla kokonaan ilman. Älkää kuitenkaan ymmärtäkö väärin en kaipaa lihaa ollenkaan eikä elämäni ole mitään nautinnoista kieltäytymistä, vaan pikemminkin vapautumista. Voin syödä paremmin sitä mitä oikeasti (terveellistä) haluan, enkä sitä mitä aivoni välittäjä aineet huutavat.
2. Resurssi tehokkuus
Maapallomme resurssit eivät riitä kasvavalle väestöllemme, mutta mitä tehdä? Tähän on vain kaksi vaihtoehtoa. A) Vähennetään väestöä esim. ydinpommilla. B) Kovimmat resurssin kuluttajat vähentävät kulutusta. Itse raksitin vaihtoedon B.
"Jos kaikki kuluttaisivat kuten suomalaiset, tarvittaisiin neljä maapalloa" kirjoittaa Satu Hassi Maailman tila 2004 vuosikirjassaan. Ja jos suomeen tuotavasta soijasta yhdeksän osaa kymmenestä päätyy teuraseläinten ravinnoksi on aika selvää, että tämä ei ole tehokasta.
Ennen lihaan suhtauduttiin ylellisyytenä jota nautittiin hartaasti. Se tallissa lymyilevä putte laitettiin lihoiksi aina jouluna, eikä sitä kinkkua työnnetty arkena leivän väliin kuten nykyisin. Jostain syystä sitä lihaa pitää laittaa nykyisin joka paikkaan! Lihaa syötiin myös paljon vähemmän kuin nykyisin. Suomalainen joka söi vielä 60- luvulla 100 grammaa lihaa päivässä, kun keskiverto suomalainen syö nykyisin 200 grammaa. Maailman keskiverto lihankulutus on noin 100 grammaa päivässä.
"Yhden kalakilon tuottamiseen kuluu 13,5 kiloa viljaa, kun sama määrä naudanlihaa vaatii 61,1 kiloa." Kertoo suomen kalankasvattaja liitto.
"Meksiko syöttää 50 % kaikesta tuottamastaan viljastaan karjalle, vaikka 22 % maan väestöstä kärsii aliravitsemuksesta." "Lihansyöjälle yhden päivän ruoan tuottamiseen kuluu keskimäärin energiaa 34 000 kalorin edestä, kun taas vegetaristin ruoan tuottamiseen kuluu keskimäärin 20 000" Tykittää oikeutta eläimille. (voisin kyllä olla aika varma, että tässä tarkoitetaan kilokaloria.)
Emme voi vain syödä ylenpalttisesti lihaa, se ei ole kestävää. Mielestäni yksi helpoimmista ja parhaimmista tavoista parantaa resurssitehokkuutta on eliminoida runsas lihan kulutus. Lihan tuottaminen on todella kuormittavaa toimintaa ja meidän tulisi rationaalisesti pohtia sen tärkeyttä.
3. Eettisyys
Näistä asioista en erityisemmin nauti puhua. Aihe on todella inhottava ja siitä on vaikea puhua ilman, että syylistyisi jonkun syytelemiseen.Kunniotan ihmisiä jotka kulkevat ase kädessä metsällä ja iltasella kypsentävät jänispaistiaan tai hirvikeittoaan, juuri sen itse ammutun eläimen antimia. Tuo on täysin normaalia ja jopa ihailtavaa toimintaa. Toisin kuin tehdasmainen teuraseläimen tehotuotanto. En tahtoisi meidän ihmisten olevan niin julma laji kuin olemme. Valitettavasti en voi asialle mitään, mutta en tahdo olla itse mukana tässä toiminnassa.
Juon toki maitoa ja syön kananmunia joten en puhdas pulmunen ole, mutta tässäkin asiassa voi toki vetää överit, kuten jotkut ansioituneet kettutytöt ovatkin jo tehneet. Heilläkin on varmasti jalot aatteet, mutta pitää varoa menemästä liian syvälle ettei huku. En ole martyyri, enkä tahdo tuomita ketään. Kannustan kaikkia vain katsomaan tätä asiaa objektiivisesti. Mielestäni tässä on sama ilmiö, kun esim. tupakoinnissa, ei suostuta näkemään todellisuutta. Mikäli todellisuus on epämiellyttävä ja se vaatii sinulta muutosta totuttuun on helpompi olla näkemättä, ja/tai vääristellä totuutta, kuin muuttua.
Aiheeseen linkitän dokumentti elokuvan earthlings. Miksi kirjottaa ikävästä aiheesta, kun tietoa on jo valmiina? Kysymys kuuluukin miten reagoit tähän tietoon? Ignore on se yleisin.
En siis missään nimessä tuomitse lihansyömistä, kannustan vain pohtimaan miksi. Hyvää kesän jatkoa! :)
